高效添加剂食品级聚丙烯酸钠的性能和功效

聚丙烯酸钠系水溶性高分子化合物，具有极强的增稠保水功能，产品纯度高、性能极为稳定、无臭无味，久存不腐败，可广泛应用于面食类、加工食品和冷冻食品。本品是美国FDA、日本厚生省，中国卫生部批准使用的食品添加剂，对人体无害，易于保存和储藏，属非危险品。

本产品具有以下性质：

1. 分子量大，并且是电解质，水溶液呈现很高的黏度。黏度约为CMC、海藻酸钠等的15-20倍。

2. 根据溶液的不同浓度及用醋酸等改变PH值，可以调整其水溶液的黏度。

3. 热稳定性强，200℃下几乎不分解。

4. 水溶液和铁、钙、镁等二价金属离子结合，形成不溶于水的凝胶。

5. 与瓜儿豆胶等其他增稠剂复配使用，其水溶液的黏度会有大幅度的增加。因此，可用相对较少的添加量得到相同黏度的水溶液。